荆门办宴席讲究排场，一场下来就是几万块，钱来钱去常常拖得久，压得人心焦，睡不着觉。我见得多，跟办宴席的老总说句实在话，会员储值千万不能乱选，选错了收账都难，两头不落好。选对储值的路子，回款快，客人还念你的好，两头都实惠，何乐不为。漳河边的宴席动辄几十桌，光收现金就够人发晕，算账更是一团乱麻。
储值先别只盯折扣
有人一听储值就当要打折，那步子迈得可就太快，反而伤了自己，白让利没啥用，都是做生意的谁也不容易。婚宴寿宴客人多，预付锁单比打折更稳当，先把钱收回来才踏实，账不悬着。明显陵那一带我帮人户做过，原本回款要拖上两三个月。储值锁住了回头客，现金流松快了不少。宴席讲究体面，钱先到位，主人家腰杆也硬。
规格不同，法子也不一样。流水席大桌多，适合低门槛囤卡；高端宴席单桌贵，配个小管家核销更显心意，体面又周到。鱼糕蟠龙菜点上桌，结账扫一扫就走，一点不耽误上菜的功夫，主人家脸上有光，你也落得清闲，账也收得利索。档次门槛拉清楚了，客人心里有数，不轻易起争执。婚宴寿宴菜式不一样，核销的单也分得开，不乱。
后台盯得住，才敢放手跑
关键还得后台能盯得住。谁存了多少、谁还欠核销、谁家的定金到没到位，一屏看得清清楚楚，省得扯皮伤和气。钱压在手上干着急，你说难受不难受？账目透明，你才敢放心大胆去接下一单宴席，心里才有底。后台一拉，谁家的定金到没到，一眼就数得出来，不扯皮。
你要是听着发晕，就先小步试，别一口吃成胖子，那是自己坑自己。挑一场小众宴，发几百块的小额储值跑一轮，数据出来了再上正菜，稳妥得很。别嫌几百块是小打小闹，跑顺了再来大的，心里才有底。少踩明坑，路子才能走得踏实长远，这是老话不骗人的。等你摸清了门道，再慢慢放开也不迟，一步落后步步稳。
总结
一句话，储值选的是回款和复购，不是花哨的折扣，这是我一直挂在嘴边的话。你先定下宴席档次，再配小额卡试一单。婚宴寿宴就算翻了倍，也有应对的谱。后面的宴座才接得顺当，你说是不是这个理？真上车了就明白，回头客比啥都金贵，这点你记着。